Narkel Ilish Recipe : ইলিশ তো অনেক পদই খেয়েছেন, এবার বানান নারকেল দিয়ে ইলিশের এই সুস্বাদু পদ
দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ বর্ষা মানেই ইলিশ মাছ, আর ইলিশ মাছ মানেই ঝোল,ঝাল,ভাপা,পাতুরি আর না জানি কত রকমের পদ। কিন্তু কাঁচা নারকেল দিয়ে কখন বানিয়েছেন এই মাছ? তবে একবার বানিয়ে দেখুন নারকেল ইলিশের এই সুস্বাদু এই পদ। রইল এই রেসিপির উপকরন ও পদ্ধতি।
উপকরনঃ
ইলিশ মাছঃ ৪ টুকরো
নারকেলঃ ১টি
হলুদঃ ২ চা চামচ
নুনঃ স্বাদ মতো
চিনিঃ স্বাদ মতো
সরষেঃ ১০ গ্রাম
কাঁচা লঙ্কাঃ ৬ টি
সরষের তেলঃ ৫০ গ্রাম
পদ্ধতিঃ
প্রথমে ইলিশ মাছের টুকরো গুলো ভাল করে পরিষ্কার করে ধুঁয়ে নিতে হবে এবার পরিমান মতো নুন হলুদ মাখিয়ে রেখে দিন। নারকেলটি কুরিয়ে নিন সামান্য একটু কোরানো নারকেল রেখে দিয়ে বাকি নারকেল থেকে দুধটা বের করে নিন। এবার কোরানো নারকেল সরষে ৪টে কাঁচা লঙ্কা ও সামান্য জল দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিন।
এবার কড়াই ওভেনে বসিয়ে সামান্য গরম করে তাতে সরষের তেল দিন, তেল গরম হলে তাতে মাছ গুলি হালকা ভেজে তুলে নিন এবার ওভেন সিম করে তাতে নারকেল সরষের পেস্ট দিন অল্প ভেজে তাতে হলুদ, নুন, চিনি ও চেরা কাঁচা লঙ্কা দিন, অল্প নেড়েচেড়ে নিয়ে তাতে নারকেলের দুধ ও মাছ দিন , ভালো করে ফুটিয়ে নিয়ে উপর থেকে সরষের তেল ও সামান্য কোরান নারকেল দিয়ে ৫ মিনিট স্টান্ডিং টাইম দিন। এবার গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন নারকেল ইলিশ।
You might also like!
