Cooking

3 years ago

Tanduri Fuchka : ফুচকা খেতে সকলেই পছন্দ করে, তবে এবার ফুচকায় দিন তন্দুরির টাচ! বানিয়ে ফেলুন তন্দুরি ফুচকা

Tanduri Panipuri

দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ ফুটবল ফিভারে কাঁপছে গোটা বিশ্ব ! আর ফুটবল ম্যাচ কখনোই একা উপভোগ করা সম্ভব নয় তার জন্য বন্ধু-বান্ধব বা পরিবার পরিজন হলে খেলা দেখার মজাটাই বদলে যায়। এবার বাড়িতে যদি বন্ধুদের ম্যাচ দেখতে আমন্ত্রন করেন তবে খানাপিনা তো মাস্ট, কিন্তু চিপস কোল্ডড্রিংক বা পপকর্ন খেয়ে আর খাইয়ে ক্লান্ত কী? তবে ট্রাই করুন তন্দুরি ফুচকা। রইল উপকরন ও রেসিপি।

উপকরন

১/ ফুচকাঃ ২০ টা

২/ মুরগির মাংস(বোনলেস)ঃ ২৫০ গ্রাম

৩/ গোলমরিচঃ আধা চা-চামচ

৪/রসুন বাটাঃ আধা চা-চামচ

৫/আদা বাটাঃ আধা চা-চামচ

৬/তন্দুরি মসলাঃ ১ টেবিল চামচ

৭/ পেঁয়াজকুচিঃ১/২ বাটি

৮/লঙ্কাঃ স্বাদমতো

৯/ধনেপাতাঃ স্বাদমতো,

১০/লেবুর রসঃ ১ চা-চামচ

১১/ নুনঃ পরিমান মতো

১২/ চিনিঃ স্বাদ মতো

প্রনালীঃ

(পেঁয়াজকুচি, কাঁচা লঙ্কা, ধনেপাতাকুচি ও লেবুর রস ছাড়া) সব মসলা মুরগির মাংসের সঙ্গে মেখে রেখে দিন। ১ ঘণ্টা পর ফ্রাইপ্যানে মুরগি গ্রিল করে নিন। ঠান্ডা হলে মুরগির মাংস হাত দিয়ে ম্যাস করে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এরপর পেঁয়াজকুচি, কাঁচা লঙ্কা, ধনেপাতাকুচি, সামান্য লেবুর রস দিয়ে মেখে রাখুন। মুরগির ভর্তার মতো করে নিন। ফুচকার ভেতর এই পুর ভরে প্রিহিটেট ওভেনে ২ মিনিট হিট করে নিয়ে তেঁতুল বা পছন্দমতো টক দিয়ে পরিবেশন করুন তন্দুরি ফুচকা।