Cooking

দূরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্ক: ডিম এমন একটি খাবার, যা দিয়ে খুব সহজেই নানা ধরনের সুস্বাদু পদ তৈরি করা যায়। পুষ্টিগুণে ভরপুর এই খাবারটি আমিষভোজীদের কাছে বিশেষ জনপ্রিয়। ডিমে রয়েছে প্রচুর প্রোটিন, ভিটামিন ও খনিজ, যা শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। তাই প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ডিম রাখার পরামর্শ দেন অনেক পুষ্টিবিদ। একঘেয়ে ডিমের ঝোল বা অমলেটের বদলে চাইলে ঘরেই বানিয়ে নিতে পারেন সুস্বাদু এগ ললিপপ। এটি মূলত একটি জনপ্রিয় ইন্দো-চাইনিজ স্ন্যাকস, যা শিশু থেকে বড়—সবারই পছন্দের। ব্রেকফাস্ট, বিকেলের জলখাবার কিংবা ডিনারের সঙ্গেও পরিবেশন করা যেতে পারে এই মুখরোচক পদ।

∆ এগ ললিপপ তৈরির সহজ উপায়:

উপকরণ-

* সেদ্ধ ডিম - ৬-৭টা

* ময়দা - ১ কাপ 

* কর্নফ্লাওয়ার - ২ টেবিল চামচ 

* লঙ্কা গুঁড়ো- ১ চা চামচ 

*  হলুদ গুঁড়ো- ১ চা চামচ

* গোলমরিচ গুঁড়ো- ১ চা চামচ 

* রসুন বাটা- ১ চা চামচ আদা 

* জল- প্রয়োজন মতো 

* রসুন- ১ টেবিল চামচ 

* আদা- ১ টেবিল চামচ 

* পেঁয়াজ- ১ চা চামচ, মিহি করে কাটা  

* ক্যাপসিকাম - ২ টো সূক্ষ্মভাবে কাটা 

* চিলি সস- ১ টেবিল চামচ  

* সয়া সস- ১ টেবিল চামচ

* কাঁচা লঙ্কা- ১ চা চামচ (কুচো করে কাঁটা) 

* ধনে পাতা- সামান্য 

প্রণালী -

* প্রথমে একটি বড় মিশ্রণ বাটি নিয়ে, সেখানে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো এবং স্বাদমতো লবণ যোগ করে ব্যাটার বানিয়ে নিন।

* এরপর আদা রসুনের পেস্ট ও জলদিন। আপনি সঠিক ধারাবাহিকতা না পাওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।

* এবার সেদ্ধ করা ডিমগুলো ব্যাটারে ডুবিয়ে কয়েক মিনিট রেখে দিন।

* ভাজার জন্য একটি প্যানে তেল গরম করুন, ব্যাটারে ডোবানো ডিম যোগ করুন এবং কম আঁচে বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

* এগুলো বের করে নিয়ে টিস্যু দিয়ে তেল মুছে নিন।

* এবার একটি আলাদা প্যানে তেল গরম করে কাটা আদা, রসুন দিন এবং এক মিনিটের জন্য ভাজুন।

* এরপর পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম দিয়ে কয়েক মিনিট ভাজুন।

* সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন এগ ললিপপ।