Tea Leaves Tasteদামী চা পাতা কিনেও পাচ্ছেন না স্বাদ-গন্ধ! কিভাবে ভালো চা-পাতা বুঝবেন জানেন?

দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ- সকালে ঘুম থেকে উঠে চায়ের কাপে চুমুক দেওয়া যেন বাঙালির নিত্য অভ্যেস। বাগান থেকে তোলা চা পাতার গন্ধে মনটা যেন ফুরফুরে হয়ে ওঠে। তবে সেই চায়েই অনেক সময় ভালো স্বাদ, গন্ধ পাওয়া যায় না। গবেষকদের মতে, চা পাতার মধ্যে কাঠের গুঁড়ো, রাসায়নিক, ধাতুচূর্ণ, কৃত্রিম রঙের মতো নানা রকম ভেজাল মেশানো হচ্ছে। যার ফলে চায়ের রঙে তেমন হেরফের নজরে না পড়লেও স্বাদের ফারাক বেশ বোঝা যাচ্ছে। তাই অনেক ক্ষেত্রে দেখা যায়, দাম দিয়ে চা কিনেও ভালো চা পান করতে পাচ্ছেন না , তাহলে আপনার চায়ের ভেজাল নেই তো? কিভাবে বুঝবেন?

সূত্রের খবর, চা ভেজাল বোঝা উপায় রয়েছে অনেক।

 প্রথমে একটি ব্লটিং পেপারে কিছুটা চায়ের গুঁড়ো ঢালুন। সেই গুঁড়ো চায়ের উপর সামান্য জল ছিটিয়ে দিন। তার পর কিছু ক্ষণ অপেক্ষা করে চায়ের গুঁড়ো সরিয়ে ব্লটিং পেপারটি আলোর সামনে নিয়ে গিয়ে দেখুন। ভেজাল চা কাগজের উপর কালো বা খয়েরি রঙের দাগ ফেলবে, কিন্তু চা খাঁটি হলে কাগজের উপর কোনও দাগ পড়বে না। এ বার ব্লটিং পেপারটি পরিষ্কার জলে ধুয়ে নিন। চায়ে যদি ভেজাল থাকে, তা হলে দেখবেন ধোয়ার পরেও খয়েরি দাগ থেকে যাবে।

অন্য আরও একটি উপায় আছে ভেজাল চা বোঝার। একটি কাচের পাত্রে চায়ের গুঁড়ো নিন। এ বার ছোট চুম্বক নিয়ে ধীরে ধীরে চায়ের উপর ঘোরাতে থাকুন। চা খাঁটি হলে চুম্বকে কিছু লাগবে না। কিন্তু গুঁড়ো চায়ে লৌহচূর্ণ মেশানো থাকলে, তা চুম্বকের গায়ে আটকে যাবে। তখন বুঝবেন ভেজাল মেশানো আছে।

তাছাড়া, চায়ের লিকার তৈরির পরে, ছাঁকনিতে যে চা পাতা আটকে যাবে সেগুলি তুলে নিয়ে দেখুন। খাঁটি চা হলে পাতাগুলি সহজে ছিঁড়বে না, রঙও উজ্জ্বল ও গাঢ় থাকবে। যদি ভেজাল মেশানো থাকে, তা হলে ভেজাল চা পাতার রং ফ্যাকাসে হয়ে যাবে। একটু টানলেই ছিঁড়ে যাবে।