Life Style News

দূরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্ক: বর্তমানে ব্যস্ত জীবনযাত্রায় অভ্যস্ত আমরা সকলে। সময় হাতে খুবই কম। তাই সময়ের স্বল্পতার নীরিখে মানুষ এখন ঘরে রান্না করতেই পারেননা, বাইরে থেকে প্রতিনিয়ত খাবার কেনাকাটা করে দিন গুজরান করতে হয়। আজকের দিনে আরও একটি সুবিধা হল, উইকেন্ডে শপিং মল থেকে সবজি, মাছ, মাংস এই ধরনের খাদ্য সামগ্রী পুরো সপ্তাহের কিনে নিয়ে ফ্রিজে স্টোর করে রাখা। তারপর সপ্তাহ ধরে সেটি রান্না করে খাওয়া দাওয়া করা। কিন্তু এই ধরনের খাদ্যাভ্যাস আপনার স্বাস্থ্যের অবনতিতে ভীষণভাবেই প্রাসঙ্গিক। দীর্ঘ দিন ধরে হিমায়িত খাবার গ্রহণ করলে আপনার শরীরের মারাত্মক ক্ষতি আবশ্যক। পাশাপাশি এই ধরনের খাবারে সোডিয়াম এর পরিমাণ অনেকটাই বেশি থাকে, যা আপনার শরীরকে ধীরে ধীরে ফাঁপা করে দেয়।

গত কয়েক বছরে, হিমায়িত খাবারের ক্রেজ বিশ্বজুড়ে উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে। তরুণ-তরুণীরা এই খাবারটি সবচেয়ে বেশি খায়। এই ধরনের খাবার খেলে খাবারে সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়ে। আসুন জেনে নিই হিমায়িত খাবারের ফলে সৃষ্ট সকল অপকারিতা সম্পর্কে। 

১) ডায়াবেটিস: স্টার্চ হিমায়িত খাবারে ব্যবহৃত হয়, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য খাবার তাজা রাখতে ব্যবহার করা হয়। স্টার্চ শরীরে প্রবেশের সাথে সাথে চিনিতে রূপান্তরিত হয়,যার কারণে চিনির মাত্রা বেড়ে যায় এবং ডায়াবেটিসের মতো রোগের ঝুঁকি থাকে।  

২) ওজন বৃদ্ধি: হিমায়িত খাবারে অস্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে যা ওজন বাড়ায়। হিমায়িত খাবারে প্রোটিনের চেয়ে অনেক বেশি ক্যালোরি থাকে। এই ধরনের খাবার খাওয়ার পর আমাদের দ্রুত ক্ষুধা লাগে এবং আমরা অতিরিক্ত খাওয়ার শিকার হই। অধিক পরিমাণে কার্বোহাইড্রেটের কারণেও ওজন বৃদ্ধি পায়। 

৩) পুষ্টির অভাব:  দীর্ঘদিন ফ্রিজে থাকার কারণে খাবারে ভিটামিন ও মিনারেলের ঘাটতি দেখা দেয়। এসব খাবারে প্রচুর ক্যালরি থাকে। যার কারণে শরীর এনার্জি পায় না। এভাবে খেলে শরীরে পুষ্টির অভাব হয়, যার কারণে হাড় ভঙ্গুর হয়ে যায়। 

৪) হৃদরোগ: এসব খাবারে প্রচুর পরিমাণে ট্রান্স ফ্যাট পাওয়া যায়, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়। ট্রান্স ফ্যাট শরীরে ভালো কোলেস্টেরল কমায় এবং খারাপ  কোলেস্টেরল বাড়ায়। খারাপ কোলেস্টেরল হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনা বাড়িয়ে দেয়। হিমায়িত খাবার হার্টের জন্য অস্বাস্থ্যকর। এই জাতীয় খাবারে উচ্চ পরিমাণে সোডিয়াম থাকে যা রক্তচাপজনিত সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। 

প্যাকেটজাত খাবারের উপর নির্ভর করে আজকের দিনে বহু মানুষই জীবনযাপন করছেন। তবে এটি সুস্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। তাজা খাবারে শরীরের সুস্থ থাকার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি থাকে। আপনিও যদি সুস্থ থাকতে চান তাহলে হিমায়িত খাবার এড়িয়ে চলুন।