Health

দূরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্ক:  প্রাতরাশ সারা দিনের খাবারের মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। তবে সকালের জলখাবারে সঠিক পরিকল্পনা না থাকার ফলে অনেকেই অস্বাস্থ্যকর খাবার খেয়ে বসেন। এতে সারা দিনই শারীরিক অস্বস্তি, ক্লান্তি এবং স্বাস্থ্যের সমস্যা অনুভূত হতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রাতরাশে অনেক খাবারই আপাতদৃষ্টিতে স্বাস্থ্যকর মনে হলেও আদতে তা স্বাস্থ্যঝুঁকিপূর্ণ। অনেকে দুধ বা ফলের জুস, প্যাকেটজাত সিরিয়াল, বেকড পণ্য বা মিষ্টি ক্রোয়াসাঁ খেয়ে ফেলেন, যা দেহে অতিরিক্ত শর্করা এবং ক্যালোরি যোগ করে। ফলে মেদ জমে, ওজন বৃদ্ধি পায় এবং হার্টের সমস্যা, ডায়াবেটিস ও কোলেস্টেরলের ঝুঁকি বাড়ে। পুষ্টিবিদরা পরামর্শ দিচ্ছেন, প্রাতরাশে সবজি, ডিম, দই, বাদাম ও শস্যজাত খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এটি শরীরকে দীর্ঘ সময় শক্তি দেয় এবং হজমেও সহায়ক। এছাড়া জুস বা চিনি যুক্ত খাবার পরিহার করা জরুরি। স্বাস্থ্যকর প্রাতরাশ শরীরকে সক্রিয় রাখে এবং দিনভর মনোযোগ জোগায়।

প্রাতরাশে কোন খাবার খাওয়া আদৌ স্বাস্থ্যকর নয়? জেনে নিন বিস্তারিত-

১) সিরিয়ালঃ সকালে অফিসে বেরোনোর তাড়ায় কর্নফ্লেক্স অনেকেরই পছন্দের জলখাবার। অনেকেই দুধ-চিনি মিশিয়ে কর্নফ্লেক্স খান। প্যাকেটজাত কর্নফ্লেক্সে বাড়তি চিনি যোগ করা থাকে, যা কেবল ক্ষতিকারকই নয়, মেদবৃদ্ধিতেও বিশেষ কার্যকর। তাই মেদ সরাতে যে খাবার খাচ্ছেন, তার হাত ধরেই শরীরে ঢুকে পড়ছে ওবেসিটির বিষ ও রক্তে বাড়ছে শর্করার পরিমাণ।

২) সাদা পাউরুটিঃ পাউরুটি অনেকেই প্রাতরাশে খেয়ে থাকেন। তবে এই খাদ্যটি মোটেও স্বাস্থ্যকর নয়। ‘হোল উইট পাউরুটি’-ও কিন্তু খুব একটা স্বাস্থ্যকর নয়। পাউরুটি মাত্রই শরীরে ফ্যাট জমাবে।

৩) ফলের রসঃ সকালের জলখাবারে গোটা ফল খেলে শরীরে ফাইবারও যায়। রস বানানোর পর সেই ফাইবার আর পাওয়া যায় না।ফলের রস খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা অনেক বেড়ে যায়। ফল খেলে কিন্তু অতটা বাড়ে না। ফলের রসে তরল ফ্রুকটোজ় ছাড়া কিছুই থাকে না। তরল ফ্রুকটোজ় শরীরে গেলেই ‘সুগার স্পাইক’ অনেকটা বেড়ে যায়। তাই ফলের রস খেতে বারণ করছেন শ্রীরাম।

৪) ফ্লেভার্‌ড দইঃ দই স্বাস্থ্যকর মনে করে অনেকেই প্রাতরাশে ফ্লেভার্‌ড দই খান। আদতে কিন্তু এটি আপনার শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর। এই প্রকার দইয়ে নানা রকম রাসায়নিক মেশানো থাকে, যা স্বাস্থ্যকর নয়। তা ছাড়া এই প্রকার দইয়ে চিনির মাত্রাও বেশি থাকে। তাই প্রাতরাশে স্মুদি হোক কিংবা দই-ওট্‌স— খাওয়ার সময় সাধারণ টক দই কিংবা গ্রিক ইওগার্ট খাওয়াই ভাল।

৫) প্রক্রিয়াজাত মাংসঃ প্রাতরাশে অনেকেই সসেজ, বেকন, হ্যামের মতো প্রক্রিয়াজাত মাংস খেতে পছন্দ করেন। তবে প্রাতরাশে এই সব খাবার খাওয়া একেবারেই স্বাস্থ্যকর নয়, বলে জানিয়েছেন শ্রীরাম। এ সব খাবারে অতিরিক্ত নুন ও চিনি দেওয়া থাকে, দীর্ঘস্থায়ী করার জন্য মেশানো থাকে নানা ধরনের রাসায়নিক, যা স্বাস্থ্যের জন্য মোটেও ভাল নয়। ওবেসিটি, কিছু কিছু ক্যানসার, ডায়াবিটিস সবই উস্কে দিতে পারে এই প্রসেসড ফুড।