Easy Recipes: পেট ঠান্ডা রাখতে রাঁধতে পারেন মাছের এই পদ! রইল রেসিপি
দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ শীতের মরসুমে এত বিয়েবাড়ি খাওয়া হয়েছে যে পেট গরমের সমস্যায় ভুগছেন অনেকে। স্বাদ ফিরিয়ে পেট ঠাণ্ডা করতে ভরসা রাখা যেতে পারে বাটা মাছের এই রেসিপিতে। একেবারে ম্যাজিকের মতো কাজ করবে এই মাছের ঝোল। চাইলে রুই মাছ দিয়েও এই রেসিপি ট্রাই করতে পারেন।
বাটা মাছ- ৬টি/ রুই মাছ- ৬ পিস, আলু- ২, পটল- ৪টি, পেঁপে- মাঝারি সাইজের আধখানা, কাঁচকলা-২টি, লঙ্কা- ৪টি, পিঁয়াজ কুচি- ১টি বড় সাইজের, পাঁচফোড়ন- ১ চাচামচ, জিরেগুঁড়ো- ২ চাচামচ, আদাবাটা- ১ টেবিলচামচ, নুন, চিনি, হলুদ আন্দাজমতো, সরষের তেল- ২ টেবিল চামচ, লঙ্কাগুঁড়ো (অপশনাল)
প্রণালী-
প্রথমে মাছ ধুয়ে নিয়ে নুন-হলুদ মাখিয়ে রাখুন। কড়ায় তেল গরম করে ভেজে নিন। এই সুযোগে সমস্ত সবজিগুলো ডুমো ডুমো করে কেটে নিন। এবার মাছভাজার তেলেই পাঁচফোড়ন দিয়ে পিঁয়াজ হালকা বাদামি করে ভাজুন। এবার এতে সমস্ত কেটে রাখা সবজি ধুয়ে দিয়ে দিন। নুন-হলুদ, আদাবাটা দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। হালকা ভাজা হলে জিরেগুঁড়ো দিয়ে কষান। সমস্ত মশলা কষে গেলে তাতে পরিমাণমতো জল দিয়ে ঢেকে দিন। কম আঁচে ফুটতে থাকুক ৫-৭ মিনিট। সমস্ত সবজি সেদ্ধ হয়ে এলে এবার মাছগুলো দিয়ে দিন। ঢাকা চাপা দিয়ে আরও ২ মিনিট ফোটান। ব্যস, তৈরি পেট ঠান্ডা রাখার কিংবা মুখে রুচি ফেরানোর মোক্ষম পদ। গরম ভাতে পরিবেশন করুন। স্বাদে-পুষ্টিতে ভরপুর।
You might also like!
