Breaking News
 
Himachal Pradesh:হিমাচলের প্রাকৃতিক দুর্যোগে ব্যথিত অনুরাগ, নিহতদের প্রতি সমবেদনা বিজেপি নেতার Gaza: ত্রাণের লাইনে মৃত্যুর মিছিল! গাজায় ৭৯৮ প্যালেস্টিনীয়কে গুলি করে হত্যা, জানাল রাষ্ট্রসংঘ AC local: বনগাঁ শাখায় নতুন শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত লোকাল, মালদহ রুটে ইন্টারসিটি এক্সপ্রেস! সম্ভাব্য সূচনা ১৮ জুলাই প্রধানমন্ত্রীর হাত ধরে Kapil Sharma's cafe: কানাডায় কপিল শর্মার ক্যাফেতে খলিস্তানি হামলা, দায় স্বীকার ‘মোস্ট ওয়ান্টেড’ হরজিত লাড্ডির! Niti Ayog: নীতি আয়োগের রিপোর্টে মানচিত্র বিভ্রাট! মুখ্যমন্ত্রীর চিঠির পর সরল নীতি আয়োগের ত্রুটিযুক্ত মানচিত্র Shashi Tharoor: ‘গণতন্ত্রের অন্ধকার অধ্যায়’ – ইন্দিরা গান্ধীর বিরুদ্ধে প্রকাশ্য সমালোচনায় শশী থারুর!

 

Cooking

1 month ago

Ragi Chips for Kid: ক্ষুদের পছন্দের ফ্রোজ়েন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই-র বিকল্প হিসাবে বানিয়ে নিন রাগির চিপস, রইল ঘরোয়া পদ্ধতি!

Ragi Chips
Ragi Chips

 

দূরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্ক: ক্ষুদেকে খাওয়ানো সে যেন এক চরম ঝক্কির, বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই ক্ষুদের মনের মতো খাবার বানাতে হিমশিম খান মায়েরা। কেননা বাছাদের খাবার বানানোর সময় তাঁদের স্বাস্থ্য এবং রুচি উভয় দিকেই লক্ষ্য রাখা জরুরী। তাই বাজারজাত চিপস কিংবা ফ্রোজ়েন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই সবটাই শিশুর মুখরোচক হলেও স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক। তাই ক্ষুদের আবদার মেটাতে মন রাখতে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন রাগি দিয়ে চিপস। রাগি এমন এক দানাশস্য, যাতে প্রোটিন, ভিটামিন, ফাইবার ভরপুর মাত্রায় রয়েছে। রাগি সহজপাচ্য। আয়রন, ক্যালশিয়াম-সহ নানাবিধ খনিজ রয়েছে এতে। এর পাশাপাশি একটি বিশেষ সুবিধা হল এটি বানানোর পর আপনি কন্টেইনারে বেশ কয়েকদিন রাখতে পারবেন। তবে চলুন জেনে নিই, রাগি সহকারে চিপস বানানোর রেশিপি,  

উপকরণ: 

২ কাপ রাগির আটা;

১ কাপ গমের আটা;

১ কাপ চালের গুঁড়ি;

১ টেবিল চামচ চাট মশলা;

আধ চা চামচ জিরেগুঁড়ো;

১ টেবিল চামচ হলুদগুঁড়ো;

স্বাদমতো নুন;

স্বাদমতো লঙ্কার গুঁড়ো। 

পদ্ধতি: প্রথমেই সমস্ত উপকরণ একটি পাত্রে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। তার পর জল দিয়ে আটা মেখে নিতে হবে। আটা যেন মসৃণ হয়। কিছু ক্ষণ রেখে চাকি-বেলনে পাতলা রুটির মতো বেলে নিন। যত পাতলা বেলবেন, ততই মুচমুচে হবে চিপ্‌স । তার পর কুকি কাটার বা ছোট কোনও গ্লাস দিয়ে গোল গোল করে কেটে নিতে হবে।

মুচমুচে চিপ্‌স খেতে হলে ছাঁকা তেলে উল্টে-পাল্টে ভাজতে হবে। তবে যদি স্বাস্থ্যের কথা খেয়াল রাখতে হয়, তা হলে এয়ারফ্রায়ারে তেল ব্রাশ করে উল্টে-পাল্টে ভাজতে হবে। এই চিপ্‌স কোনও বায়ুনিরোধী কৌটো বা কাচের শিশিতে সপ্তাহ দুয়েক রাখতে পারেন।

You might also like!