দূরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্ক: শীতের সাথে মটরশুঁটির নিবিড় সম্পর্ক। শীতকালীন সবজির মধ্যে মটরশুঁটি ভীষণ পরিচিত। Pisum sativum যাকে বাংলায় বা চলতি ভাষায় মটরশুঁটি বা কড়াইশুঁটি বলে। বাংলায় মটর শব্দের অর্থ কড়াইশুঁটি দানা এবং শুঁটি শব্দ টির অর্থ বীজ কোষ। দুটির অর্থ একই। শীতের মরশুমে এই মটরশুঁটি দিয়ে তৈরি হয় নানান লোভনীয়, আকর্ষণীয় সব পদ। যা খেতে বেশ সুস্বাদু। তবে এটি শুধু স্বাদেই সুস্বাদু তা নয়, এটি সুস্বাস্থের জন্যও বেশ কার্যকরী। মটরশুঁটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা গড়ে তোলে, তাই শীতকালে শরীর ভালো রাখতে এই সবজি গুরুত্বপূর্ণ। নিম্নে উল্লেখিত হল শীতকালে মটরশুঁটি খাওয়ার উপকারিতাঃ
১)আয়রনের ঘাটতি পূরণ করেঃ শীতের মরসুমে যদি আপনি নিত্যদিন মটরশুঁটি খান, তাহলে আপনার শরীরে আয়রনের ঘাটতি পূরণ হবে, অক্সিজেনের পরিমাণও শরীরে ঠিক থাকবে। যেমন- ডাল, সবজিতে নিত্যদিন মটরশুঁটি দিয়ে খেতে পারেন।
২) কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করেঃ আপনি কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা কমাতে চান, তাহলে অবশ্যই রোজ খান মটরশুঁটি। কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। আর ফাইবার থাকার কারণে আপনার কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা কমবে। এমন কি মলও খুব নরম হবে।
৩) রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়য়ঃ যদি আপনি শীতে রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়াতে চান তবে অবশ্যই মটরশুঁটি খান। এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও থাকে।
৪) হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়ঃ মটরশুঁটিতে যেহেতু ফাইবার থাকে, যা আপনার হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। আর মটরশুঁটি খেলে আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকবে। সামান্য পরিমাণ মটরশুঁটি খেলে আপনার পেট অনেকক্ষণ ভর্তি থাকবে। যে কারণে আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকবে।
৫) ত্বক উজ্জ্বল থাকবেঃ মটরশুঁটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে, যা আপনার ত্বক ভালো রাখতে সাহায্য করে। এই মরসুমে ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াতে আপনিও নিত্যদিন খান এই মটরশুঁটি।
৬) ব্লাড সুগারও নিয়ন্ত্রণে থাকবেঃ যদি আপনি ব্লাড সুগারও নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান, তাহলে যদি আপনি ত্বকের উজ্জ্বলতা শীতকালে বজায় রাখতে চান তাহলে অবশ্যই নিত্যদিনের খাদ্য তালিকায় রাখুন মটরশুঁটি। যদি আপনি অন্য কোনও রোগে আক্রান্ত থাকেন, তাহলে এটি খাওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেবেন।
৭) শরীরের তাপমাত্রা বৃদ্ধিঃ শীতকালে মটরশুঁটি খাওয়ার মাধ্যমে শরীরের তাপমাত্রা সঠিক রাখতে সহায়তা করে, যা ঠাণ্ডা থেকে সুরক্ষা দেয়।
তবে, মটরশুঁটি খাওয়ার পর যদি গ্যাস বা পেটের সমস্যা হয়, তাহলে অতিরিক্ত না খাওয়ার চেষ্টা করুন বা রান্নার আগে ভিজিয়ে রাখুন। উপরিউক্ত সমস্যা সমাধানে মটরশুঁটি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
