Bhaifota Special Recipe: ভাইফোঁটাতে ভাইদের চমক দিন বাংলার এই প্রাচীন মিষ্টিতে
দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ ভাইফোঁটায় ভাইদের চমক দিতে বানিয়ে ফেলতে পারেন এই প্রাচীন মিষ্টি।
উপকরণ
ময়দা,বেকিং পাউডার,বেকিং সোডা,চিনি,নুন স্বাদমতো, লবঙ্গ, দুধ
পুরের জন্য লাগবে
নারকেল কোরা, কনডেন্স মিল্ক, গুঁড়োদুধ, এলাচ গুঁড়ো, কাজু ছোট ছোট করে টুকরো করে রাখা, কিশমিশ।
সিরাপ বানাতে লাগবে:- চিনি, জল, এলাচ গুঁড়ো
কীভাবে বানাবেন
ময়দা ভালো করে সাদা তেল, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, নুন, চিনি দিয়ে মাখতে হবে। এবার একটি ফ্রাইং প্যানে সামান্য ঘি গরম করে নারকেল কোরা, গুঁড়োদুধ, কনডেন্স মিল্ক, কাজু, কিশমিশ দিয়ে ভালো করে লাল লাল করে নিতে হবে। এবার সিরা তৈরীর জন্য একটি পাত্রের মধ্যে চিনির রস জল এবং এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ফুটাতে হবে। মেখে রাখা ময়দা লুচির আকারে বেলে নিতে হবে। মাঝখানে আন্দাজমতো পুর দিয়ে দুইপাশ ভাল করে ভাঁজ করে নিতে হবে। এই দুপাশ ভাজ করে মাঝখানে একটা লবঙ্গ গেঁথে দিতে হবে। কড়াইয়ে ঘি গরম করে ভেজে নিলেই একেবারে তৈরি ‘লবঙ্গ লতিকা’।
You might also like!
