Ramzan Sehri Recipes: পবিত্র রমজানে রোজার উপবাস! শরীরের সুস্থতা বজায় রাখতে সেহেরিতে কয়েকটি খাদ্য আবশ্যক
দূরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্ক: শুরু হয়েছে রমজান মাস। মুসলিম সম্প্রদায়ের মানুষেরা রমজান উপলক্ষ্যে প্রত্যহ রোজা রাখছেন। নিয়ম অনুযায়ী তাঁরা ভোরে সেহরি ও সন্ধ্যায় আজানের পর ইফতার করছেন, তবে এই সময় সঠিক খাদ্যাভ্যাস ও পাণীয় নির্বাচন করা শরীরের সুস্থতা বজায় রাখতে জরুরি। অনেকেই সেহেরিতে পোলাও, বিরিয়ানির মতো নানান মুখরোচক খাদ্যসামগ্রীর আয়োজন রাখেন, তবে এই রকমারি খাদ্য গ্ৰহণ শরীরের জন্য ভালো নয়। এইসব খাবারে থাকেনা কোনো পুষ্টিগুণ তাই শরীর সহজেই দূর্বল হয়ে পড়ে। তারওপর হাঁসফাঁস করা গরম তো আছেই তাই সচেতন ভাবে খাদ্যতালিকায় খাবার রাখুন,নাহলেই বিঘ্ন ঘটবে, শরীরে নানান অসুস্থতা দেখা যাবে। কিন্তু এখন প্রশ্ন হলো, কী কী খেতে পারবেন সেহেরিতে? জেনে নিন চটপট,
১। ফলের স্যালাড: পছন্দ অনুযায়ী ফল বাছাই করে স্যালাড বানাতে পারেন। এতে সারাদিন শরীরে জলের ভারসাম্য বজায় থাকবে, শরীর থেকে দূষিত পদার্থগুলি বেরিয়ে যাবে। টুকরো করে কাটা ফলের মধ্যে সামান্য চাট মশলা, পুদিনা পাতা, ভাজা তিল ছড়িয়ে খেতে পারেন।
২। ওটসের পায়েস: ওট্স প্রোটিন ও ফাইবারে ভরপুর। এটি খেলে অনেক ক্ষণ পেট ভর্তি থাকে। একটি কড়াইতে ওট্স নিয়ে হালকা নাড়াচড়া করে নিন। এ বার দুধ সামান্য গাঢ় করে তার মধ্যে ভেজে রাখা ওট্স দিয়ে ফুটিয়ে নিন। পরিমাণ মতো চিনি দিয়ে দিন। চিনির পরিবর্তে খেজুর বাটা দিলে আরও ভালো। পায়েস ঘন হয়ে গেলে উপরে পছন্দের ড্রাই ফ্রুটস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন ওট্সের পায়েস।
৩। ডাব-লেবুর শরবত: রোজা রাখলে সারাদিন জলও খাওয়া যায় না। তবে গরমের দিনে শরীরে জলের ঘাটতি হলেই মুশকিল। তাই সেহরির সময়ে বিভিন্ন রকম শরবত রাখা ভীষণ জরুরি। একটি গ্লাসে ডাবের জল নিয়ে তাতে পরিমাণ মতো মধু, লেবুর রস, বিটনুন আর পুদিনা পাতা ভালো করে মিশিয়ে নিন। এই পানীয় খেলে শরীর ঠান্ডা থাকবে।
You might also like!
