Cooking

3 weeks ago

Pineapple Hilsa:আনারস দিয়ে এভাবে ইলিশ রান্না !এইভাবে একবার রান্না করে দেখুন নতুন পদ, জিভে লেগে থাকবে স্বাদ

Pineapple Hilsa
Pineapple Hilsa

 

দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃইলিশের সঙ্গে যেকোনো ধরনের সবজি দিয়ে রান্না করলেই খেতে সুস্বাদু লাগে। শুধু সবজিই নয়, ইলিশ রান্না করা যায় ফলের সঙ্গেও। আনারস দিয়ে ইলিশ রান্না করেছেন কখনো এটি অত্যন্ত সুস্বাদু একটি খাবার। গরম ভাত, খিচুড়ি কিংবা পোলাওর সঙ্গে খেতে পারেন এই আনারস দিয়ে ইলিশ। 

উপকরণ: 

ইলিশ ৬ পিস

গ্রেট করা পাকা আনারস হাফ কাপ

পেঁয়াজকুচি ২টি

কাঁচালঙ্কা কুচি ৭-৮টি

হলুদগুঁড়ো ১ চা চামচ

লঙ্কাগুঁড়ো হাফা চা চামচ

সর্ষেবাটা ২ চা চামচ

সর্ষের তেল হাফ কাপ

নুন স্বাদমতো 

পদ্ধতি:

মাছে নুন-হলুদ মাখিয়ে, প্যানে সামান্য তেল গরম করে মাছগুলো হালকা ভেজে তুলে রাখুন।

প্যানে আরেকটু তেল দিয়ে, তাতে পেঁয়াজকুচি দিয়ে ভাজুন।

নরম হয়ে এলে তাতে লঙ্কাগুঁড়ো, হলুদ, নুন ও কাঁচালঙ্কা দিয়ে ভাল করে কষান।

কষানো হয়ে গেলে আনারস দিয়ে দিন।

নেড়েচেড়ে এক কাপ জল দিন।

আবার একটু নেড়ে দিন সর্ষেবাটা।

জল ফুটে উঠলে মাছগুলো সাবধানে দিয়ে ঢেকে দিন।

জল শুকিয়ে ঝোল ঘন হয়ে এলে, নেড়েচেড়ে মিনিট দুয়েক দমে রেখে নামিয়ে নিন।

You might also like!