Breaking News
 
Mamata Banerjee-Omar Abdullah: বঙ্গসফরে জম্মু-কাশ্মীরের মুখ্যমন্ত্রী ওমর আবদুল্লা, মমতার সঙ্গে বৈঠকে রাজনৈতিক বার্তা! Tirumala Tirupati Temple: ধর্মীয় শৃঙ্খলাভঙ্গ নাকি খ্রিস্টধর্মের প্রচার? তিরুপতি মন্দিরের আধিকারিক সাসপেন্ড, উঠছে ধর্মীয় স্বাধীনতার প্রশ্ন! Alia Bhatt: পরিকল্পিতভাবে ৭৭ লক্ষ টাকা আত্মসাৎ! আলিয়ার কোটি টাকার প্রতারণা কাণ্ডে গ্রেফতার ঘনিষ্ঠ সহকারী SSC Scam: নতুন এসএসসি নিয়োগে আপত্তি, ডিভিশন বেঞ্চে গেলেন চাকরিপ্রার্থী একাংশ NRC notice to West Bengal resident: “এনআরসি চাপাতে চাইছে বিজেপি” — দিনহাটায় বিস্ফোরক মন্তব্য মুখ্যমন্ত্রীর Shamik Bhattacharya: মুখ্যমন্ত্রী পদে বিজেপির মুখ কে?শমীকের উত্তর ঘুরপাক খেল দলীয় সিদ্ধান্তে!

 

Health

6 months ago

Reheating Foods: শীতের দিনে বারে বারে খাবার গরম করেন? কঠিন রোগ বাসা বাঁধছে শরীরে, রান্নার পর এই খাবার ভুলেও গরম করবেন না

Reheating Foods
Reheating Foods

 

দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ শীতের দিনে ঠান্ডা খাবার কেউ খেতে চান না। এই সময় গরম খাবার খেলে আরাম লাগে। এদিকে সব সময় গরম খাবার রান্না করা সম্ভব হয় না। তাই বারে বারে খাবার গরম করে খান অনেকে। কিন্তু, তাতে ক্ষতি হচ্ছে শরীরের। জেনে নিন অজান্তে নিজের কী ক্ষতি করছেন। সময় থাকতে সতর্ক হন। এই কয়টি খাবার আর গরম করে খাবেন না।

ভাত

বারে বারে ভাত গরম করে খাবেন না। ভাত রান্না করার সময় বেসিলস সিরিয়াস ব্যাকটেরিয়া তৈরি হয়। ব্যাকটেরিয়া চাল সেদ্ধ করে ভাত তৈরি হয়ে যাওয়ার পরও বেঁচে থাকে। ভাত ৫ থেকে ৫৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রার ফের গরম করা হয়ে এই ব্যাকটেরিয়া সক্রিয় হয়ে যায়।

মুরগির মাংস

মুরগির মাংসও বারে বারে গরম করবেন না। এতে প্রচুর প্রোটিন থাকে। রান্নার পরে ফের তা গর করলে প্রোটিনের কম্পোজিশন বদলে যায়।

চা

চা গরম করে না খাওয়াই ভালো। চায়ের মধ্যের ট্যানিক অ্যাসিড থাকে। তৈরি করা চা ফের গরম করে চা খেলে লিভারের ক্ষতি হতে পারে।

আলুর তরকারি

আলুর তরকারি বারে বারে গরম করে খেলে পেট খারাপের সম্ভাবনা থাকে। এতে আলুর উপকার নষ্ট হয়ে যায়।

পালংশাক

পালংশাক গরম করে খেলে শরীরে কার্সিনোজেনিক এলিমেন্ট বা ক্যান্সার সৃষ্টিকারী উপাদানের পরিমাণ বেড়ে যায়। ফলে ক্যান্সার রোগে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা বহুগুণে বৃদ্ধি পায়। পালংশাকে উপস্থিত নাইট্রেট গরম করার পর নাইট্রাইটস-এ রূপান্তিরিত হয়ে যায়। আর এই উপাদানটি শরীরের পক্ষে ভালো নয়।

You might also like!