Knowledge Story:জানেন, ডাবের ভিতরে জল আসে কোথা থেকে?৯৯% মানুষ জানেন না এর উত্তর!
দুরন্ত বার্তা ডিজিটাল ডেস্কঃ- নারকেলের জল হোক বা ডাবের
জল, এই জল খেতে ভালবাসেন সবাই। আর এই জলের গুণাগুণও একাধিক। তবে ডাবের ভিতরে জল আসে
কোথা থেকে? অনেকেই এর উত্তর দিতে পারেন না।
আসলে, নারকেলের ভিতরে আমরা যে জল পান করি তা উদ্ভিদের এন্ডোস্পার্ম-এর
অংশ। নারকেল গাছ জল সঞ্চয় করতে তার ফল ব্যবহার করে। প্রকৃতপক্ষে, এই জল গাছের শিকড়
থেকে সংগ্রহ করা হয় এবং ফলগুলির মধ্যে চলে যায়। এই
জল কোষের মাধ্যমে ফলের ভিতরে আনা হয়। এন্ডোস্পার্ম যখন এই জলে দ্রবীভূত হয়, তখন এটি
ঘন হয়ে যায়। একটি কাঁচা অর্থাৎ সবুজ নারকেলে, এন্ডোস্পার্ম একটি পারমাণবিক টাইপ অর্থাৎ
বর্ণহীন তরলের মতো। এর
পরে যখন নারকেল পাকতে শুরু হয়, তখন এর জলও শুকিয়ে যেতে শুরু করে এবং এন্ডোস্পার্ম
শক্ত হয়ে যায়, এই সাদা অংশটি ভোজ্য হয়। ডাবের জল হাইড্রেশনের জন্যও খুব
ভাল হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি বি ভিটামিন রাইবোফ্লাভিন (বি ২), প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড,
নিয়াসিন (বি ৩), ফলিক অ্যাসিড, বায়োটিন, থায়ামিন (বি ১), সোডিয়াম, পটাসিয়াম এবং
ভিটামিন সি সমৃদ্ধ।
You might also like!
